Las poblaciones montubias  de las provincias del Guayas y Los Ríos, en su mayoría, se dedican a la producción de arroz, una gramínea básica de nuestra dieta. Por eso  cada amanecer comienza la faena de los campesinos que se dan a esta tarea en  parcelas que comprenden 25 m. por 25 m. de sembrado del lechuguín, una labor por la que perciben  6 dólares diarios.

El ciclo del arroz es de tres meses.  El grano, antes de llegar a la mesa de una familia, tiene que pasar por un largo proceso, desde su siembra hasta su cosecha, y eso comprende desde la preparación del terreno, la sembrada del lechuguín, la ulterior fumigación, la chicoteada y la pilada del arroz.

Los agricultores mayoristas realizan su labor con maquinarias.

José Morán

Fotógrafo guayaquileño, preocupado por las historias urbanas. Es graduado en la escuela de Bellas Artes y se desempeña como fotorreportero de El Telégrafo. jmoran@telegrafo.com.ec